Cách làm pate gan heo kiểu Pháp đơn giản ngon nhất

Cách làm pate gan heo kiểu Pháp đơn giản ngon nhất nghe có vẻ hơi lạ đúng không các bạn? Chúng ta thường nghe quen với pa-tê thịt heo, pa-tê thịt gà….còn pa-tê gan heo thì hơi lạ một chút, gan heo là một bộ phận trong con heo, gan chứa hàm lượng đạm khá cao, nó là bộ phận lọc thải chất đôc cho cơ thể nên gan khi chúng ta ăn một lượng vừa phải thì đó là loại thực phẩm bổ sung nhiều chất đạm cho cơ thể, thay vì ăn luộc chấm mắm như bình thường hôm nay chúng mình thử biến tấu một chút thành món pa- tê gan heo xem món ăn mới này có khó không và hương vị của nó thế nào nhé. Hãy cùng với chúng tôi đến với cách làm món pa-tê gan heo thơm ngon các bạn nhé.

Nguyên liệu làm món pate gan heo

  • Gan heo: 150g
  • Thịt nạc vai xay nhuyễn: 150g
  • Bì lợn nhỏ, có dính chút mỡ
  • Bánh mì
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Tiêu bột
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Mắm ngon, mì chính
  • Đường kính
  • Bơ.

Cách làm món pate gan heo kiểu Pháp

Bước 1: Chuẩn bị gan heo

  • Lấy một chậu nước sạch cho gan heo vào rửa sạch rồi thái ra thành từng miếng nhỏ
  • Lấy một bát sữa tươi không đường ngâm gan heo vào đó để khử mùi hôi tanh và độc trong gan, các bạn ngâm chừng 20 phút nhé.
  • Sau đó các bạn vớt ra để cho ráo.
  • Bánh mỳ các bạn làm vụn ra rồi ngâm vào với 80ml sữa tươi
  • Hành và tỏi khô bóc vỏ rồi rửa sach băm nhỏ.

Bước 2: Xào gan

  • Bật bếp bắc chảo rồi cho mỡ vào chảo đun nóng, tiếp tục cho hành khô và tỏi đã dập nhuyễn vào phi cho thơm.
  • Cho toàn bộ thịt, bì lợn và gan vào chảo xào đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm vào đó chút hạt tiêu xay cho thơm
  • Các bạn xào gan gà khoảng tầm 1-2 phút thì cho tiếp vụn bánh mì đã ngâm sữa vào đó đun cùng.

Bước 3: Xay gan

  • Cho tất cả phần xào trong chảo vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn hết ra.
  • Xay xong các bạn đổ vào khuôn chờ cho nó nguội hẳn thì đổ một lớp bơ lỏng màu vàng lên trên bề mặt pate (để có được lớp bơ màu vàng các bạn hãy đun bơ tan chảy ra rồi để lắng phần trắng xuống dưới rồi gạn lấy riêng phần vàng nổi phía trên).
  • Sau khi xong các bạn cho vào hấp cách thủy chừng 40 phút.
  • Sau khi xong thì để nguội pate sẽ tự đông lại hoặc các bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Hoàn thành món pate gan heo

  • Các bạn dùng pate gan heo kẹp vào bánh mì và thưởng thức.
Cách làm pate gan heo kiểu Pháp đơn giản ngon nhất thơm ngon đơn giản và rất tiện cho những người bận rộn, vì món ăn này chế biến xong cho vào tủ lạnh có thể dùng được khoảng 3-4 ngày nên các bạn có thể chuẩn bị 1 lần cho gia đình mình, kẹp bánh mì ăn vào bữa sáng rất ngon. Món ăn này khi tự mình chế biến sẽ đảm bảo được thực phẩm tươi ngon. Các bạn hãy làm và khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của gan heo cùng vị béo của bơ, vị thơm của tỏi, hạt tiêu….Chúc các bạn thành công với món pate gan heo.